★残留農薬・食品添加物検査とも、商品回収・人体危害にかかわる不適合はありませんでした。
★新規取扱事前検査では3品で再検査を要するものがあり、2品については再検査を実施し、問題のないことを確認しました。1品については、再検査要請中です。

★ハート栽培農産物抜取検査で、1品事前報告以外の殺菌剤が検出されました。（法基準上は問題ありません。）産地調査の結果、緊急防除のため殺菌剤が使用されましたが、生協への報告がされていませんでした。産地へは農薬の追加使用時には、必ず報告するよう要請しました。
★人体危害（腹痛下痢、スキントラブルなど）での、複数発生商品はありませんでした。

●商品お問い合わせ紹介●

＜お申し出内容＞
【辛さまろやか旨キムチ400g】
食べようと開けたら白いものが上についていた。カビだと思うが調べて下さい。

＜検査室からのお答え＞
正常品をお届けできず本当に申し訳ございません。
原因は副材料である「おろしニンニク」に付着していた「酵母」が、製造過程･流通過程での商品温度の上昇に伴い、急激に発育してしまったものと思われます。

今後は「おろしニンニク」の使用を止め、「ガーリックパウダー」に変更します。
現在、冷蔵庫5℃設定、製造室内20℃設定で温度管理を行っておりますが、今回の件を全作業員に報告し、製造時間の短縮や冷蔵庫への速やかな入庫に一層注意を払うよう指導致しました。
塩漬原料は、一昼夜冷し込んでから使用することで初期段階の品温を下げ、その後の品温上昇を抑えるようにします。
また、出荷までの予冷時間を2時間以上必ず取ると共に、トラックへの積み込みについても迅速に行うよう徹底することを要請しまた。