家庭で最初から作ると、揚げ・炒めと工程が2回、鍋も2枚と、意外と手間のかかる酢豚。
生協組合員さんの「家庭で本格的な酢豚を作れるような冷凍食品があればいいのに」の声から開発されたのが、この「うまか酢豚」です。長崎県にあるプリマルーケで、食感を柔らかく加熱したときにタレがよく絡*から*むようになど、10年以上前から改良を重ねてきたロングセラーです。
"豚肉から揚げ"は味付けに独自配合の調味液と隠し味には"赤ワイン"を使い、衣の粉も野菜と炒めあわせた時にフライパンに焦げ付きにくくサクサクとした食感になるようになど工夫しています。その後フライされた豚肉から揚げは、スチームオーブンで"蒸し"を入れることでやわらかさとジューシーさを実現。
仕上げ用のマイルドな味わいの"ソース"は野菜との絡みも良いので、夕食をサッと作りたいときだけでなくお弁当のオカズにも使えます。子どもさんからシニア世代まで、酸っぱくなくて柔らかい、家庭での手作り感を感じられる酢豚です。

マイルドな味わいの、仕上げ用 "酢豚ソース"。 秘密はリンゴ果汁とデーツ果汁を使い、優しい甘みを効かせて、酸味をおさえていることです。酸っぱいのが苦手な子どもさんなど、ご家族みなさんで召し上がってくださいね。 （プリマルーケ製造部 松田さん）

「豚もも肉をダイス状にカットし、粉をつけて揚げてから冷凍する」自社商品の中でも手順の多い商品です。ご家庭では下準備が大変な部分を、品質・衛生管理に気をつけた工場で済ませておきました。安心して便利に召し上がってください。（プリマルーケ品質管理課課長・井元さん）

おすすめレシピ