鮭は半解凍して水気をふき、こしょうをふる。えりんぎは長さを半分に切って縦に薄切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
オーブントースターで約15分加熱し、バターをのせ、しょうゆをかけていただく。
材料(2人分) 紅鮭京風切身 6枚 えりんぎ 50g 産直ピーマン 1個 玉ねぎ 1/4個 白ワイン 大2 こしょう・油・バター・しょうゆ 各適宜