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なすと豚肉の甘酢炒め
1.
なすはヘタを落として縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにして水にさらす。
2.
ピーマンも縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
3.
豚肉は片栗粉をまぶす。
4.
油を熱して1、2を順に炒め、取り出す。
5.
油をたして3を炒め、4を戻し入れてAで調味する。
材料(2人分)
千両なす 3本
産直ピーマン 2個
産直黒豚小間切れ 100g
<A>
ぽん酢 大2
砂糖 小1
片栗粉・油 各適宜