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大和芋れんこんふっくら焼き
1.
豚肉は一口大に切り、大和芋はすりおろす。れんこんの半量は粗みじん切り、残りはすりおろして水気をきる。
2.
ボウルに大和芋、れんこんを混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を熱し、2を1/4量ずつ円形に広げて豚肉をのせる。片面が焼けたら裏返し、両面をこんがりと焼く。
4.
器に盛ってしょうゆをぬり、かつお節、青のりをかける。
材料(2人分)
産直徳島豚バラうすぎり 50g
大和芋 100g
北浦れんこん 100g
ごま油・しょうゆ・かつお節・青のり 各適宜