クッキングレシピ

クッキングレシピ一覧へ戻る
ぶり大根
1. 大根は2cm厚さの輪切りにして面取りし、竹串がスッと通るくらいに下ゆでしておく。
2. 半解凍したぶりはザルに並べて熱湯を回しかけ、水気をきる。
3. 鍋に添付のタレ35mlと水1カップ、しょうがを入れて煮立て、1、2を並べ入れ、落としぶたをして煮る。
※ 煮ている途中にときどき鍋をゆすり、煮汁をまわしながら大根に味がしみるまで煮ましょう。
　
材料(2人分)
あら煮用天然ぶり 250g
産直大根 200g
しょうがのせん切り 1片分